איזה צד של נייר האפייה הוא הקדמי?

כיום ניתן לגוון בנייר אפייה, כולל מט מעוצב ומבריק.

הראשון הוא צורת הבצק. אני מאמין שכולם יודעים שהצד הלא מעוצב הוא החזית, שזה הצד שבו האוכל עטוף.

שנית, ההבדל בפועל בין המשטח המבריק למשטח המט הוא שלמשטח המאט יש רפלקטיביות של 80%, בעוד שלמשטח המבריק יש רפלקטיביות של 88%. במילים אחרות, משטח המט מחזיר פחות אור ויכול לספוג יותר חום לכיוון מקור החום, כך שהאוכל ייאפה מהר יותר. בוגר, אבל ההבדל בין השניים הוא מאוד מאוד קטן. אין הבדל אם המשטח מבריק או מט. הפונקציה זהה בין אם היא משמשת לבישול, הקפאה או אחסון מזון. ההבדל היחיד בין השניים הוא שהמשטח המט שונה. משטח המט נגרם מתהליך הייצור.